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越南|初见,胃口“越”来越好

来源:搜狐     时间:2017-08-24 18:15:06

来到了越南。

有人说,夏天去越南不是明智的选择。但胃口蠢蠢欲动的时候,已经容不得理智半点思考。其实也无所谓,我又不去逛景点,只不过突然间很想很想吃越南当地的牛河。所以是烈日当空又或是磅礴大雨又有什么关系呢?

旅行,无非是换个地方吃一日三餐。

胡志明

Ho Chi Minh,也被称为“西贡(Saigon)”。这里有法式建筑,有摩托大军,还有地道的牛河与法棍三明治。

法棍三明治

Banh Mi

越南曾经是法国殖民地,所以越南当地的美食会有一些法国元素。其中法棍三明治是典型的代表,在烤好的法棍中涂上猪肝酱、黄油,再夹上火腿、肉片等,吃起来酥脆香口。早餐或下午茶来一个,再搭上一杯冰咖啡,堪称完美,是越南最有名的街头小吃。

在胡志明吃了三家Banh Mi.

一家是当地人气很高的早餐店,叫Hoa ma。坐在街边的小板凳上,每桌都会有一个法棍三明治及一个小平底锅,当然也少不了冰咖啡。单人份平底锅里面有两个煎蛋、火腿及肉片,撒上点胡椒,搭配着洋葱的多汁,简简单单的煎蛋吃起来挺香口的。三明治很大一个,吃的时候要狠狠张开大口,肉片塞得满满的,美中不足的是法棍吃起略微有点干硬。

Banh Mi Huynh Hoa:我吃的三家法棍三明治中,最喜欢这家。它的法包烘烤得刚刚好,酥脆松香,这点是我最满意的。

Banh Mi 37:这家也是人气之选,它没有店铺,是一个小摊档,特色是馅料里加了猪扒,走到巷子口看到很多人排队就是了。法棍里夹了大量的香菜,还有青瓜腌萝卜,吃起来有点像在吃汉堡的感觉。不过酱汁有点不均匀,有些地方会觉得有点干。

Banh Mi Hoa Ma

地址:53 Cao Thang, phuong 3

Banh Mi Huynh Hoa

地址:26 le Thi Rieng P. Ben Thanh, Q.1

营业时间:15:00 - 22:00

Banh Mi 37

地址:37 Nguyen Trai

营业时间:16:00 -19:00

Pho

之前在香港和巴黎吃到了好吃的Pho,我就跟自己说,是时候来越南吃了。Pho即是越南的河粉,常见的吃法是牛河,也就是Pho Bo。好吃的牛河,汤底是灵魂,清而不淡,一喝就知。

越南牛河

本来在胡志明只计划了两家pho店,但吃了后都不是很满意,后来在临去机场前又追加了一家。三家分别是:Pho Quynh,Pho Phu Vuong及Pho hoa。最失望的是Pho Quynh,汤太咸了,我个人给了差评;Pho Phu Vuong其实还可以,但我觉得它的汤底有点甜过头了;最后一家Pho hoa是比较平衡的一个,一进店就闻到浓郁的牛骨汤味,汤清带点甜,这个时候再挤上点柠檬汁就锦上添花了。

Pho Quynh

Pho Phu Vuong

Pho hoa

Pho Quynh

地址:323 Pham Ngu Lao

营业时间:24小时营业

Pho Phu Vuong

地址:339 Le Van Sy, P.1, | Q. Tan Binh

营业时间:05:30-14:00;17:00-00:00

Phở Hòa Pasteur

地址: 260C Pasteur, phường 8, Quận 3

营业时间:07:00-23:00

越南菜

Vietnamese Cuisine

越南菜的味道以酸甜为主,比较清爽。香茅、薄荷叶、九层塔是最常见的配菜。点份春卷,来碗拌粉,美味的一餐从来并不复杂。

Chi Hoa是一家越南风味小馆,在这里你能看到许多越南特色的菜式。我个人最喜欢的就是春卷豆腐拌粉,这个粉不是河粉,而是圆形的米粉,淋上酱汁,再拌一拌,花生碎与葱花为之增添了一份香口,吃起来很清爽。

CHI HOA

地址:31A le Thanh Ton Street

营业时间:07:00 - 22:00

Anan Saigon:在胡志明很有印象的餐厅,不错的fusion越南菜。

Phojito:这里的鸡尾酒也很有越南特色。mojito不再是mojito,而是Phojito,一喝下去的感觉就是一杯不油腻清爽加冰版的越南牛河汤底。

Pizza:用rice paper做的pizza,简单的香肠、芝士、番茄酱与罗勒,饼底很薄,所以吃下来也不会觉得heavy。

Taco:把越南煎饼做成taco的模样,里面裹着香叶、虾与猪肉碎。我非常喜欢外面的饼皮,很酥脆,但是里面的馅料加了鱼腥草,这点我个人不是很喜欢,有点受不了那个浓烈的腥味。

Pork Chop:主菜是猪排,猪排烤得不错,肉质不柴,吃起来挺香嫩,再搭以柠檬草与洋葱青柠,可以减少腻感,就是分量太大了。

Beef:外面裹着的是一种香叶叫Betel leaf,烤了之后口感很像海苔,咬开来里面是多汁的牛肉,我喜欢。

Anan Saigon

地址:89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé

营业时间:17:00-00:00

周一不营业

Food

越南还有很多美食,但这次没有待很多天,留待下次再过来慢慢体验。

其他美食

咖啡:在胡志明只去了一家咖啡馆,叫workshop。这家店的菜单有列出冲煮的器具,对于店内的豆子,也有味道说明,这点做得比较细。我喝了一杯冰咖啡,入口温顺,比较平,没有什么脾气,较为清爽。

The Workshop Cafe

地址:27 Ngo Duc Ke Street, District 1

营业时间:08:00 - 20:00

猪扒饭:人气很高的一家猪扒饭。米饭配上很大的一块烤猪排,是当地人很喜欢的午餐之选。猪排烤得蛮香,加上酱汁搭配米饭一流,美中不足的是肉质稍微有点柴。

Cơm Tấm Ba Ghiền

地址:84 Đặng Văn Ngữ, phường 10

营业时间:06:00 - 22:00

头顿

Vung Tao是越南的一个海边城市,在胡志明旁,坐船大概一个多小时就到了。这里有著名的十里长滩,是越南人气很高的避暑圣地,放眼望去皆是一片蓝,水清沙细,很舒服。

头 顿

交通:在胡志明码头可购买船票

时刻表:

胡志明往头顿:08:00;09:30;11:30;12:30;14:30;16:00

头顿往胡志明:08:00;10:30;12:30;13:30;14:30;16:30

下次的越南之旅,就去河内、芽庄瞧瞧吧~

怎么样?

 

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